thumb|Juliusspital w Würzburgu thumb|Juliusspital na starej litografiii Franz Kaspar Hesselbach (Franz Caspar Hesselbach, ur. 27 stycznia 1759 w Hammelburgu; zm. 24 lipca 1816) – niemiecki anatom i chirurg działający w Würzburgu.
Życiorys Hesselbach urodził się 27 stycznia 1759 roku w Hammelburgu (Kreis Bad Kissingen, Dolna Frankonia, Bawaria), gdzie uczęszczał do gimnazjum. W roku 1778 rozpoczął studia na wydziale filozoficznym Uniwersytetu w Fuldzie. W Würzburgu studiował medycynę, początkowo jako prywatny uczeń Carla Caspara von Siebolda (chirurg i, od 1769 roku, profesor anatomii, chirurgii i ginekologii na uniwersytecie we Würzburgu, od 1776 naczelny chirurg [Oberwundarzt] w szpitalu Juliusza, założyciel i fundator instytutu anatomicznego).
Po ukończeniu studiów medycznych Hesselbach został asystentem chirurgicznym w szpitalu Fundacji Charytatywnej Juliusza we Würzburgu. 29 kwietnia 1789 uzyskał z rąk księcia Franciszka Ludwika, biskupa Würzburga, nominację na prosektora w Juliusspital. W uznaniu osiągnięć w rozbudowie instytutu anatomicznego i za publikacje z dziedziny anatomii i chirurgii Wydział Medyczny Uniwersytetu we Würzburgu nadał mu 14 maja 1807 roku tytuł doktora medycyny.