thumb|Tunel Bismarcka na pocztówce z 1897 Bismarck-Tunnel (pol. Tunel Bismarcka) – piwiarnia i restauracja zlokalizowana w Poznaniu, przy ul. Bismarcka 2/4), uruchomiona w styczniu 1875 (przerwa w działalności miała miejsce w latach 1887–1896 z uwagi na deficyt). Lokal urządzono na wzór bardzo popularnej berlińskiej Rastkeller pod Czerwonym Ratuszem. Restauracja została zamknięta.
Historia Był to jeden z największych i najpopularniejszych lokali gastronomiczno-rozrywkowych Poznania w początkach XX wieku. Zajmował monumentalne piwnice kamienic (tzw. pałaców czynszowych) po wschodniej stronie ulicy (obecnie na tyłach Domów Towarowych Alfa). Główna sala, sklepiona łukowo, miała 51,5 m długości, 14 m szerokości i 5 m wysokości. Pierwszym dzierżawcą był Browar Akcyjny Eichberg (Schwiebus tj. Świebodzin), który sprzedawał tu wyroby własne. Pierwszym kierownikiem był W. Jaensch.
W Tunelu odbywały się różnego rodzaju imprezy i uroczystości – np. corocznie jesienią urządzano huczne monachijskie festyny październikowe, zbliżone w treści do Oktoberfest. Podawano wtedy przysmaki kuchni bawarskiej – Weißwurst, kiełbaski cielęce i sałatki ziemniaczane. W okresie jesienno-zimowym organizowano Wielkie festyny świniobójcze i Wielkie wieczory kiszkowe (mięso z kotła, kaszanki z kapustą, wątrobianki).