Produkcja Produkcja roślinna thumb|Produkcja manioku na świecie (2005) thumb|Plony ryżu na świecie (2000, przed zastosowaniem technologii Sawah w Afryce Zachodniej) thumb|Rafinacja oleju palmowego Podstawową wyżywienia w Ghanie są rośliny korzeniowe i zboża. Największymi uprawami są: jam (pochrzyn), maniok, kukurydza zwyczajna, proso i ryż. Na początku XXI wieku nieznaczny udział w gruntach ornych ma uprawa warzyw (głównie pomidorów) i owoców (głównie cytrusów), jednakże strategia ghańskiego rządu zakłada zwiększenie udziału upraw drzew owocowych.
Ghana jest czołowym producentem jamu. Roślina ta jest produkowana zarówno na rynek krajowy, jak i na eksport do państw ościennych. Najbardziej cenionymi przez Ghańczyków odmianami tej rośliny są pona i larebako. Uprawy pochrzynu w 2009 zajmowały 11,61% powierzchni upraw w tym kraju. Natomiast zbiory wyniosły 5,7 mln ton (57 mln kwintali). 30% z tego jest jednak używane do zasadzeń, przez co na rynek trafia 4 mln ton. Koszty uprawy wynoszą około 50% wartości zbiorów. Rozwój inżynierii rolnej powoduje, że można zmniejszyć ilość potrzebnego materiału siewnego, jednakże powoduje to zwiększenie kosztów uprawy.