Gołąbek brzoskwiniowy (Russula persicina Krombh.) – gatunek niejadalnego grzyba z rodziny gołąbkowatych (Russulaceae).
Systematyka i nazewnictwo Pozycja w klasyfikacji według Index Fungorum: Russula, Russulaceae, Russulales, Incertae sedis, Agaricomycetes, Agaricomycotina, Basidiomycota, Fungi.
Po raz pierwszy opisał go Julius Vincenz von Krombholz w 1845 r. Synonimy: Russula intactior (Jul. Schäff.) Jul. Schäff. 1939 Russula luteotacta subsp. intactior Jul. Schäff. 1939 Russula persicina var. intactior (Jul. Schäff.) Kühner & Romagn. 1953 Russula persicina var. intactior (Jul. Schäff.) Bon 1983 Russula rubicunda Quél. 1895 Polską nazwę podała Alina Skirgiełło w 1991 r.
Morfologia Kapelusz Początkowo półkulisty, potem trochę dzwonkowaty do płaskiego z długo podwiniętym brzegiem, purpurowokrwisty, o prawie czarnym środku, niekiedy z żółtawymi plamami, matowy i szorstki. Do 12 cm średnicy. Blaszki Młode – jasnokremowe, potem żółtawe; gęste. Trzon Biały, delikatnie zabarwiony na czerwono, z żółtymi plamami (zwłaszcza u podstawy), cylindryczny lub nieco rozszerzony u dołu. Miąższ Biały, dosyć jędrny;