W listopadzie 2004 roku został wybrany radnym miasta Irvine, ponownie został wybrany na to stanowisko w listopadzie 2006 roku. Dwukrotnie został wybrany Mayor Pro Tem. Kang był członkiem takich podmiotów jak: Orange County Great Park Board, Orange County Sanitation District Board, Transportation Corridor Agency Board, Executive Steering Committee of the League of California Cities Orange County Division oraz Orange County Transportation Authority Measure M Super Committee.
Urząd burmistrza W listopadzie 2008 roku Kang w wyborach pokonał Christinę L. Shea, republikańską radną miasta. Kang zdobył 52,2% głosów i stał się pierwszym Amerykaninem koreańskiego pochodzenia, który został burmistrzem jednego z większych miast USAhttp://www.ocregister.com/articles/irvine-council-kang-2218313-shea-agran..
Kang został ponownie wybrany na stanowisko burmistrza w listopadzie 2010 roku pokonując kandydata Partii Republikańskiej Christophera Gonzalesa zdobywając 63,21% głosówhttps://www.ocregister.com/articles/results-273313-county-election.html?data.
Jako burmistrz, Kang poparł transakcję o wartości 120 mln dolarów z Orange County Transportation Authority, która miała położyć podwaliny pod miejski system transportowy.