Alkohole aromatyczne – grupa organicznych związków chemicznych, alkoholi zbudowanych z układu aromatycznego i grupy hydroksyalkilowej, tj. grupy alkilowej z przyłączoną grupą hydroksylową, . Różnią się tym od fenoli, że grupa nie jest bezpośrednio połączona z pierścieniem. Najprostszym alkoholem aromatycznym jest fenylometanol (alkohol benzylowy).
Niektóre z nich w postaci wolnej lub w postaci estrów występują naturalnie w roślinach jako substancje zapachowe. Niektóre mają znaczenie w przemyśle perfumeryjnym.
Tak jak inne alkohole, dzielą się na I-rzędowe (np. alkohol benzylowy, ), II-rzędowe (np. difenylometanol, ) i III-rzędowe (np. trifenylometanol, ).
Podobnie jak alkohole alifatyczne, alkohole aromatyczne z metalami alkalicznymi tworzą alkoholany. Przykładem takiego związku jest fenylometanolan sodu, który można otrzymać w reakcji:
W przeciwieństwie do I-rzędowych alkoholi alifatycznych, I-rzędowe alkohole aromatyczne reagują na zimno z kwasem solnym dając odpowiednie chlorki, np.
Otrzymywanie Przykładowe reakcje otrzymywania alkoholi aromatycznych:
Reakcja Cannizzaro Reakcja Cannizzaro pozwala na otrzymywanie I-rzędowych alkoholi aromatycznych.