Siergiej Wiktorowicz Dołmatow, ros. Сергей Викторович Долматов (ur. 20 lutego 1959 w Kisielowsku) – rosyjski szachista i trener szachowy, arcymistrz od 1982 roku.
Kariera szachowa Rozwojem jego szachowego talentu zajmował się wychowawca arcymistrzów, trener Mark Dworecki. Dwukrotnie, w 1977 i 1978 roku, Dołmatow był wicemistrzem Europy juniorów. W 1978 roku w Grazu zdobył tytuł mistrza świata juniorów. W latach osiemdziesiątych brał udział w wielu turniejach międzynarodowych wysokiej rangi, w których odnosił znaczące sukcesy. Zwyciężył lub podzielił I miejsca, między innymi, w turniejach w Amsterdamie (w 1979 roku), Bukareszcie (1981), Frunze (1983), Barcelonie (1983), Tallinnie (1985), Soczi (1988), Moskwie (1989), Reykjavíku (1990) i Hastings (1990). W silnie obsadzonym turnieju w Taszkencie w 1980 roku zajął drugie miejsce za Aleksandrem Bielawskim. Podobny wynik uzyskał w 1982 roku w Mińsku, wyprzedzony jedynie przez Witalija Cieszkowskiego. W tym czasie uczestniczył również w pięciu finałach mistrzostw Związku Radzieckiego.