Przepis Do wyprodukowania 100 kg gotowego wyrobu używa się zwykle 135-140 kg mieszanego mięsa wieprzowego i boczku. Do przyprawienia używa się na 10 kg mięsa: 20 dag słodkiej mielonej papryki, 5 dag ostrej mielonej papryki, 24 dag soli, 3 dag drobno posiekanego czosnku i 2 dag całych ziaren kminku, Kolbászfesztivál hivatalos honlapja (Oficjalna strona festiwalu kiełbasy).
Przypisy
Linki zewnętrzne A csabai kolbász bejegyzése iránt az Európai Bizottsághoz benyújtott kérelem közzététele (2009. október 16.) (Między innymi jest tu też opis kiełbasy) A Bizottság 531/2010/EU rendelete (2010. június 18.) egy elnevezésnek az oltalom alatt álló eredetmegjelölések és földrajzi jelzések nyilvántartásába való bejegyzéséről (Csabai kolbász/Csabai vastagkolbász – OFJ) (Wersja polska pod PL) Oficjalna strona Czabajskiego klubu kiełbasy
Kategoria:Kuchnia węgierska Kategoria:Kiełbasy