W jego pobliżu był położony krzyżacki Zamek Montfort. Tworzyły one razem pierścień obronny Królestwa.
Zamek Safed był największą twierdzą krzyżowców na północy kraju. Miasto zajmowało powierzchnię około 40 ha, a fortyfikacje obronne miały kształt dwóch pierścieni. Mury obronne miały wysokość 28 m, fosa głębokość 15–18 m i szerokość 13 m. Całość fortyfikacji wzmocniono siedmioma wieżami obronnymi o wysokości 24 m. Bramy wjazdowe znajdowały się od północy i południa, i były chronione przez wieże. W 1168 roku zamek został sprzedany templariuszom. Rozbudowali oni fortyfikacje obronne. Budowa warowni templariuszy trwała dwa i pół roku, a kosztowała ponad milion złotych monet. Szacuje się, że stały garnizon liczył około 80 rycerzy, z których każdy miał co najmniej 50 podwładnych i rzemieślników. Razem z najemnikami, załoga zamku w czasach pokoju mogła liczyć 1,7 tys. zbrojnych, którą podczas wojny zwiększano do co najmniej 2,2 tys. ludzi.