Angielski deser Pierwsze przepisy na apple pie powstały już w czasach Chaucera, ten z 1381 roku podawał w składnikach dobre jabłka, dobre przyprawy, figi, rodzynki i gruszki. Często do barwienia nadzienia używano też szafranu. W krajach anglojęzycznych apple pie jest od lat bardzo popularnym deserem, który podaje się zarówno na ciepło jak i na zimno, sam bądź z lodami, bitą śmietaną czy tradycyjną angielską polewą custard.
Pierwsze przepisy bez cukru mały|Francuska wersja apple pie Według większości dzisiejszych przepisów do apple pie należy dodać parę łyżeczek cukru, jednak w tych pierwszych recepturach cukier nie był uwzględniany z dwóch możliwych przyczyn: trzcina cukrowa importowana z Egiptu nie była szeroko dostępna w XIV – wiecznej Anglii, kosztowała ponadto do dwóch szylingów za jeden funt (0,45 kg). Brak cukru w przepisie może sugerować, że średniowieczni Anglicy nie przepadali za słodkościami tak bardzo jak ich przodkowie (cukier rafinowany był wtedy wprowadzany dopiero w krajach Orientu). Nawet miód, chociaż tańszy od cukru, nie był wykorzystywany w przepisach, tak samo jak i sprowadzane przyprawy, na przykład szafran, które oprócz tego łatwo było dostać. Mimo ceny, apple pie częściej dosładzano jednak cukrem niż miodem, co może sugerować, iż nie był on uznawany za bardzo drogi.