Wincenty Pujanek (ur. 12 stycznia 1907 w Jarocinie, zm. wiosną (zapewne w kwietniu)Wnioskując z daty wywózki, czyli 24 kwietnia, jak podane w: 1940 w Charkowie) – polski urzędnik farmaceutyczny, lekkoatleta, biegacz sprinterski, medalista mistrzostw Polski, podporucznik rezerwy piechoty Wojska Polskiego, ofiara zbrodni katyńskiej.
Życiorys Rodzina, wykształcenie i praca Urodził się jako drugie dziecko Stanisława (mistrz kowalsko-ślusarski) i Jadwigi, z domu Scheller. W maju 1928 ukończył Państwowe Gimnazjum Klasyczne w Jarocinie uzyskując maturę, po czym przeprowadził się z rodziną do Leszna. 1 października 1929 rozpoczął naukę w Aptece pod Orłem należącej do Bolesława Skrzypczaka. 29 września 1931 zdał egzamin na pomocnika aptekarskiego, po czym był zatrudniony w aptekach w Poniecu, Żabikowie i Lesznie. Mając przeszło 30 lat w 1938 rozpoczął studia farmacji na Wydziale Matematyczno-Przyrodniczym Uniwersytetu Poznańskiego.