Kariera sportowa Był sportowcem, uprawiał lekkoatletykę. Był zawodnikiem drużyny Towarzystwa Gimnastycznego „Sokół” w Lesznie. Specjalizował się w biegach sprinterskich (rekord życiowy na 200 metrów – 23,2 s., na 400 m – 52,1 s.). Podczas mistrzostw Polski 1934 rozgrywanych na poznańskim Stadionie Miejskim zajął 5. miejsce w biegu na 400 m, 4. miejsce w biegu sztafetowym 4 x 100 m oraz zdobył srebrny medal w biegu sztafetowym 4 x 400 m (czas 3:33,0). W swojej karierze w biegach sztafetowych biegał na pierwszej zmianieBiogram sporządzony przez Radę Ochrony Pamięci Walk i Męczeństwa podał, że Wincenty Pujanek był olimpijczykiem i był w składzie polskiej ekipie narodowej na Letnie Igrzyska Olimpijskie 1936 w Berlinie, jednak ta informacja nie znajduje potwierdzenia w dostępnych źródłach statystycznych z zawodów lekkoatletycznych na tych igrzyskach..
Służba wojskowa W 1929 został absolwentem batalionu podchorążych rezerwy piechoty nr 7 w Śremie jako plutonowy podchorąży. W późniejszych latach w batalionie odbywał ćwiczenia rezerwy w 1934, 1936 i 1938 jako dowódca plutonu. Został przydzielony do 56 pułku piechoty wielkopolskiej w Krotoszynie.