Francuskie przygotowania zostały ukończone 10 stycznia i tego też dnia rozpoczęto bombardowanie redut Pillar i San Jose. Pod koniec dnia mury klasztoru San Jose były bliskie runięcia. Na rozkaz Palafoxa obrońcy o godz. 1 rano 11 stycznia przeprowadzili wycieczkę na baterie francuskie, ale atak nie powiódł się, skutkiem czego obrońcy opuścili pozycję i wycofali się do miasta. Ataki na redutę Pillar trwały aż do nocy 15/16 stycznia, kiedy to wziął ją szturmem 1 Pułk Piechoty Legii Nadwiślańskiej. Obrońcy opuścili pozycję niszcząc za sobą most na Huerwie. Siły oblężnicze oczyściły przedpole i mogły przystąpić do bezpośredniego oblężenia miasta. Francuzi z wysiłkiem, przy wykorzystaniu systemu okopów i równoległych do linii obrony transzei zwanych paralelami, wolno zbliżali się do murów. Palafox natychmiast przystąpił do budowy sieci dodatkowych umocnień wewnętrznych w oczekiwaniu na szturm.
Walka o mury thumb|290px|Plan oblężenia Do 16 stycznia 1809 roku wszystkie wysunięte pozycje hiszpańskie zostały wzięte. Teraz Francuzi mogli przystąpić do kruszenia murów Saragossy. Już następnego dnia rozpoczął się zmasowany ostrzał reduty San José. Palafox zdawał sobie sprawę z kruchości jej umocnień, budował więc kolejne barykady i fortyfikował dom po domu.