Tematyka badawcza i najważniejsze osiągnięcia naukowe
ostatnio badania koncentruje na poprawie jakości odżywczych i prozdrowotnych właściwości produktów pochodzenia zwierzęcego wytwarzanych w zróżnicowanych systemach produkcji i nutrigenomice; obejmują one m.in. genetyczne uwarunkowania produkcji żywności spełniającej kryteria żywności funkcjonalnej oraz wpływ diety na: a) modyfikowanie składu chemicznego i wartości odżywczej mięsa, mleka ze szczególnym uwzględnieniem składników bioaktywnych, b) na ekspresję genów z wykorzystaniem modeli zwierzęcych. Jest współautorem opracowania innowacyjnych produktów o podwyższonej wartości odżywczej i prozdrowotnej m.in. mięso strusie i wieprzowinę o zwiększonej koncentracji składników bioaktywnych i obniżonej alergenności (zgłoszenia patentowe)Informator Instytutu Genetyki i Hodowli Zwierząt Polskiej Akademii Nauk, Jastrzębiec 2012..
Rodzina Żonaty, dwóch synów i córka: Olaf, Michał i Aleksandra.
Wybrane publikacje Horbańczuk J.O., Struś afrykański, Wydawnictwo Auto-Graf. Warszawa 2003. . Horbańczuk J.O., The Ostrich, Wyd. European Ostrich Group, Dania 2002.
Przypisy
Linki zewnętrzne
Kategoria:Członkowie korespondenci PAN Kategoria:Polscy genetycy Kategoria:Polscy przedstawiciele nauk rolniczych Kategoria:Urodzeni w 1965