Odmiana jest odporna na upał.
Wina Według Suppa i Mausa fiano jest najlepszą odmianą o jasnej skórce na południu Włoch. Wino fiano di avellino posiada certyfikat DOCG
Samo wino jest delikatne, subtelne i orzeźwiające, lecz ma wyraźne aromaty kojarzone z brzoskwiniami i orzechami, gorzkimi migdałami, a nawet popiołem. Najlepsze wina z fiano nadają się do starzenia.
Fiano di Avellino DOCG Wina apelacji Fiano di Avellino DOCG mogą być produkowane w 26 gminach prowincji Avellino. Są produkowane jako wytrawne, stonowane, o przyjemnym, intensywnym kwiatowym zapachu. Do 15% domieszki mogą stanowić odmiany greco, coda di volpe i trebbiano toscano.
Wina fiano dobrze komponują się z daniami morskimi: spaghetti z anchois, rybą grillowaną albo pieczoną i zupą z owoców morza.
Rozpowszechnienie We Włoszech w 2000 roku zarejestrowano ha obsadzonych szczepem. Fiano jest popularną odmianą w Kampanii, przede wszystkim w historycznym regionie Irpinia, w okolicach miasta Avellino. Jest dominującym składnikiem wina cilento z prowincji Salerno oraz surowcem na jednoodmianowe wina w ramach apelacji Irpinia DOC i Sannio DOC. Ma status odmiany zalecanej w całej Kampanii, a także w części Basilicaty i Marche.