Będąc w Liège, koniecznie trzeba spróbować szynki ardeńskiej z sałatką z fasolki szparagowej, ziemniaków, cebuli i skwarków wieprzowych, przyprawioną octem.
Belgowie spożywają dużą ilość ziemniaków, głównie w formie grubo krojonych frytek.
Jeśli chodzi o tradycyjne dania belgijskie, wśród nich króluje zupa belgijska (Potage belge), w której skład wchodzi m.in. wołowina, czerwona kapusta, cebula, jabłko i ziemniaki. Popularne Waterzooi to kurczak gotowany w rosole, zalany śmietanką, a wołowina duszona po flamandzku (Corbonade flamande) to wołowina w otoczce z cebuli, słoniny i piwa jasnego.
W tradycyjnych belgijskich książkach kucharskich można znaleźć również przepisy na kotlety wieprzowe z brukselką (Cotes de porc au chou de Bruxelles), gęś w sosie czosnkowym (L’oie a l’instar de Vise), nerki cielęce z jałowcem (Rognons de veau au genievre), zraziki mięsno-porowe (Boulettes de poireaux), suflet z cebuli (Souffle aux oignons), jabłka zapiekane (Pommes ou gratin) oraz węgorza na zielono (Anguille au vert), czyli węgorza ze szpinakiem, szczawiem, nacią pietruszki, tymiankiem i bazylią.
Belgijskie piwa W Belgii wytwarza się różne rodzaje piwa, a w szczególności piwa silnie alkoholizowane.