Ernst Mundt (ur. 2 grudnia 1921 w Połczynie-Zdroju; zm. 4 września 1962 w Berlinie) – ofiara śmiertelna Muru Berlińskiego zastrzelona przez funkcjonariuszy Transportpolizei podczas próby ucieczki do Berlina Zachodniego.
Życiorys mały|Ernst Mundt w oknie pamięci, Pomnik Muru Berlińskiego, Bernauer Straße
Ernst Mundt przyszedł na świat w 1921 r. w Bad Polzin (obecnie Połczyn-Zdrój). Po ukończeniu szkoły rozpoczął naukę zawodu cieśli. W 1950 r. przybył w poszukiwaniu pracy do Berlina Wschodniego, gdzie zatrudnił się przy budowie Karl-Friedrich-Friesen-Stadion, usytuowanego na terenie kompleksu wypoczynkowego Volkspark Friedrichshain. Stając się z powodów zdrowotnych niezdolnym do pracy, żył samotnie z renty inwalidzkiej w dzielnicy Prenzlauer Berg. Z pozostałą po budowie muru w Berlinie Zachodnim matką utrzymywał rzadki kontakt listowny.
4 września 1962 r. Mundt udał się rowerem na leżący w dzielnicy Mitte cmentarz Sophien-Friedhof. Wspiąwszy się na okalający go mur i balansując na zwieńczeniu tegoż rozpoczął próbę przedostania się na teren Berlina Zachodniego, który znajdował się bezpośrednio za przylegającą do tylnej części ogrodzenia ulicy Bernauer Straße.