„Stół ryżowy” służy nie tylko do zaspokojenia głodu, ale stanowi okazję do degustacji wielu różnych specjałów indonezyjskich jednocześnie i do rozmowy. Podczas trwania posiłku potrawy są cały czas podgrzewane, więc ciepłe. Idea „stołu ryżowego” polega na tym, aby każdy kęs był inny w smaku, w związku z tym istnieje kilka zasad korzystania ze „stołu ryżowego”: małą porcję białego ryżu należy nałożyć na środek talerza, dookoła ryżu ułożyć porcje 4–5 potraw, potrawy nakładać na przemian ostre i łagodne w smaku, nie należy zbyt obficie napełniać talerza, nakładając różne potrawy starać się, aby nie mieszały się ze sobą na talerzu, nie należy polewać całego jedzenia na talerzu sosem sojowym, po zjedzeniu nałożonych uprzednio porcji, nakłada się nowe porcje (nowych) potraw wokół porcji ryżu usypanej na środku talerza, jeżeli któraś z potraw była zbyt ostra w smaku, to należy przegryźć porcją ryżu (biały ryż stanowi neutralny w smaku podkład dla potraw indonezyjskich, nie zakłóca ich oryginalnego smaku jak np.