Uchwałą Rady Miejskiej w Sanoku z 18 kwietnia 1907 otrzymał koncesję na cukiernię, wyszynk wina, sprzedaż kawy i herbaty pod lokalem nr 29 w mieście.
Na 17. Międzynarodowej Wystawie Spożywczej i Higienicznej w Paryżu zorganizowanej przez francuskie ministerstwo rolnictwa w maju 1910 Zygmunt Peszkowski otrzymał dyplom i złoty medal za nadesłane do konkursu cukry i ciasta z wizerunkiem Grzegorza z Sanoka. Później otrzymane wyróżnienie zostało umieszczone na wystawie wejściowej jego cukierni, a właściciel z okazji swojego wyróżnienia wydał pamiątkową pocztówkę. Po zniesieniu propinacji w Galicji i w związku z planowanym na 1911 wejściem w życie ustawy o koncesjach szynkarskich otrzymał w Sanoku jesienią 1910 obietnicę nadania koncesji na wyszynk uboczny tj. cukiernię. Gośćmi jego lokalu bywali przedstawiciele sanockiej elity. Podczas II wojny światowej w okresie okupacji niemieckiej w 1941 obchodzono jubileusz 35-lecia istnienia cukierni. Wówczas firma działała jako Konditorei – Cukiernia Zygmunt Peszkowski.