Jan Lammek (ur. 13 marca 1949 w Sierakowicach, zm. 6 lutego 2006 w Gdańskudane biograficzne na podstawie dokumentacji Cmentarzy Gdańskich) – polski anestezjolog, doktor nauk medycznych, były Przewodniczący Oddziału Gdańsko-Pomorskiego Polskiego Towarzystwa Anestezjologii i Intensywnej Terapii.
Życiorys Ojciec Jana Lammka był lekarzem rodzinnym. Zafascynowany tym zawodem, syn postanowił również zostać lekarzem. Ukończył w 1972 Akademię Medyczną w Gdańsku i rozpoczął pracę w Szpitalu Powiatowym w Starogardzie Gdańskim. 1976 r. uzyskał I stopień specjalizacji chirurgicznej. Z powodu wady wzroku musiał jednak zmienić specjalizację. Wybór padł na blisko współpracującą z chirurgią anestezjologię. Doktor Lammek przeniósł się do Gdańska i rozpoczął pracę w ówczesnym Zakładzie Anestezjologii i Reanimacji Instytutu Chirurgii Akademii Medycznej. W tej jednostce pracował do końca swego życia. Drugi stopień z zakresu anestezjologii i intensywnej terapii uzyskał w 1980 r.