Witold Jurczyk (ur. 15 marca 1931 w Kcyni, zm. 8 kwietnia 2016 w Poznaniu) – polski chirurg, anestezjolog, twórca polskiej anestezjologii i intensywnej terapiiwspomnienie, Prof. Witold Jurczyk, w: Głos Wielkopolski, 31.10-1.11.2016, s.20, organizator pierwszego w regionie wielkopolskim oddziału intensywnej terapii (drugiego w Polsce, po wrocławskim)Szpital Kliniczny Przemienienia Pańskiego, Klinika Anestezjologii i Intensywnej Terapii - Historia.
Życiorys Urodził się w rodzinie nauczycielskiej (imię jego ojca - Emila nosi jedna z kcyńskich ulicCzytelnia Medyczna, Wkład Wielkopolan w rozwój anestezjologii i intensywnej terapii w Polsce Komisja ds. Anestezjologii i Reanimacji Komitetu Patofizjologii Klinicznej PAN posiedzenie plenarne poświecone 70-leciu urodzin profesora Witolda Jurczyka). W 1949 zdał maturę w gimnazjum w KcyniKcynia on-line, Odwiedzili prof. Jurczyka. Od 1953 pracował w poznańskim Szpitalu Miejskim im. Józefa Strusia, a od 1955 w Akademii Medycznej w tym samym mieście. W 1954 uzyskał dyplom Wydziału Lekarskiego Uniwersytetu Poznańskiego (od 1958 specjalizacja z chirurgii). W 1961 zdobył stopień doktora nauk medycznych, w 1965 - docenta anestezjologii. W 1970 r. nadano mu tytuł profesora nadzwyczajnego, zaś w 1976 - profesora zwyczajnego.