Następnie przeniosła się do zamku Bollenstein, pod opiekę wuja Elżbiety, biskupa Bambergu Ekberta von Andechs-Meranien, brata Mechtyldy i św. Jadwigi, a potem do jego posiadłości w PottensteinAnna Ewa Kędracka OSFB, Św. Elżbieta Węgierska 1207-2007. 800-lecie urodzin, Hesja – Marburg.. Gdy w 1229 roku św. Elżbieta przeprowadziła się do Marburga, jej kierownik duchowy, Konrad z Marburga, nakazał odesłanie Zofii i Hermana pod nadzór bpa Ekberta. 17 listopada 1231 roku Elżbieta Węgierska zmarła.
W późniejszych latach Zofia wychowywana była, wraz z bratem Hermanem, na zamku w Creuzburgu, przygotowując się do przyszłego małżeństwa. Po 1235 roku została zaręczona z owdowiałym księciem Brabancji, Henrykiem IISophia of Thuringia: Women of History, S.. 1 maja 1236 roku brała udział w uroczystościach w Marburgu, związanych z wcześniejszą o rok kanonizacją swej matki, św. ElżbietyAnna Ewa Kędracka OSFB, Św. Elżbieta Węgierska 1207-2007. 800-lecie urodzin, Kanonizacja..