Dietoterapia – inaczej stosowanie diet terapeutycznych lub leczniczych to sposób żywienia, w którym celowo modyfikuje się podaż składników energetycznych i substancji odżywczych w celu osiągnięcia efektu terapeutycznego. Jest stosowana jako element leczenia w wielu schorzeniach, zwłaszcza tych, których rozwój jest związany z nieprawidłowym żywieniem. W zależności od celu klinicznego, diety terapeutyczne mogą:
być niedoborowe w określone składniki (np. dieta ubogobiałkowa w niewydolności nerek, dieta eliminacyjna w alergiach pokarmowych), dostosowywać proporcje makroskładników (np. dieta niskowęglowodanowa w cukrzycy typu 2), zawierać nadmiar określonych substancji (np. dieta wysokobiałkowa w rekonwalescencji)Dietoterapia – na czym polega leczenie dietą i komu może pomóc? Klaudia Buczek, Michał Miśta, Made By Diet, Warszawa 2025 [dostęp 2025-03-07].
Diety tego rodzaju często nie są odpowiednio zbilansowane dla osób zdrowych, a ich długotrwałe stosowanie bez wskazań medycznych może być szkodliwe. Jednak w określonych przypadkach ich stosowanie ma uzasadnienie kliniczne i jest częścią standardów leczenia..