Abel Gonzales Junior (ur. w listopadzie 1969 w Dallas, w stanie Teksas) – amerykański kucharz i przedsiębiorca, występujący też pod pseudonimem Fried Jesus (ang. smażony Jezus). Jest on znany przede wszystkim z opracowania nowatorskich przepisów na m.in. masło, Coca-Colę i piwo smażone na głębokim tłuszczu, które przyniosły mu pięciokrotny laur Big Tex Choice Awards, dorocznego wyróżnienia przyznawanego na teksańskim jarmarku stanowym. Oprócz tego był on sędzią w programie telewizyjnym Deep Fried Masters (ang. mistrzowie głębokiego smażenia).
Młodość Urodzony w listopadzie 1969 roku w Dallas, Abel Gonzales Junior jest synem Abela Gonzalesa Seniora, restauratora prowadzącego specjalizującą się w Tex-Mex A. J. Gonzales’ Mexican Oven Gonzales. W młodości wiele czasu spędzał pomagając w kuchni u ojca. Ukończył liceum im. Woodrowa Wilsona w Dallas, która to szkoła uhonorowała go w 2014 roku wprowadzeniem do swojej galerii sław.