W 2007 roku Sapong jako gracz Dukes został wybrany do drużyn NSCAA All-South Atlantic Region Third Team, College Soccer News All-Freshman Second Team oraz CAA All-Rookie Team, otrzymał również nagrody CAA Rookie of the Year i Virginia (VaSID) Rookie of the Year. W 2009 roku znalazł się natomiast w ECAC All-Star First Team oraz All-State (VaSID) Second Team, podczas gdy w 2010 roku został wybrany do All-America Second Team przez College Soccer News, Team of the Season według specjalistycznego portalu TopDrawerSoccer, a także dostał nagrodę Conference (CAA) Player of the Year. Równocześnie grał w kilku zespołach z czwartego poziomu rozgrywkowego – USL Premier Development League, kolejno były to Fredericksburg Gunners i Reading United.
W styczniu 2011 Sapong został wybrany w ramach MLS SuperDraft (z dziesiątego miejsca) przez Sporting Kansas City. Tym samym okazał się pierwszym piłkarzem w historii James Madison Dukes, którego wybrano w pierwszej rundzie draftu. W Major League Soccer zadebiutował 19 marca 2011 w wygranym 3:2 spotkaniu z Chivas USA, w którym strzelił również pierwszego gola w najwyższej klasie rozgrywkowej.