thumb|300px|Olivera d'a variedat arbequina, en a provincia de Chaen. thumb|300px|Olivas arbequina L'arbequina ye una variedat d'olivera (Olea europea). Fue trayida por a duquesa de Cardona en o sieglo XVII. The legend of Arbequina A duquesa viviba en o castiello-palacio d'Arbeca, Catalunya, d'astí o nombre que recibe ista variedat en honor a o municipio a on residiba.
Caracteristicas L'arbequina se caracteriza por una gran resistencia a o fredo, una vigor muit reducida y una baixa resistencia a os suelos calcarios. A grandaria d'o suyo fruito ye a menor d'as variedaz cautivadas en Espanya, entre un y dos gramos.
Respective a la suya distribución, podemos trobar plantacions en as comunidaz de Catalunya, Aragón y Andalucía en Espanya, en a zona d'o Maule en Chile, La Rioja en Archentina, Minas Gerais en Brasil y recientment en zonas d'as sierras de Maldonado y Minas en Uruguai. Ye a base d'as modernas plantacions intensivas ya que a suya escasa vigor permite una alta densidat de plantas, plegando en bellas plantacions a las 2000 plantas por hectaria.
L'aceite d'oliva virchen extra temprano d'arbequina ye suau y tien aroma afrutada. The flavors of olive oil : a tasting guide and cookbook. New York : Simon & Schuster, 2002. Manimenos, debiu a la baixa proporción de polifenols, a suya durada ye limitada. Extra Virginity: The Sublime and Scandalous World of Olive Oil. Rachel Finn. Gastronomica, 2013. Vol. 13. Num. 2. Pach. 79. ISSN 1529-3262. DOI 10.1525/gfc.2013.13.2.79
Usos Amás d'estar emplegada como oliva de mesa, s'emplega pa producir un aceite d'oliva de gran calidat. Por un regular, os aceites d'oliva basaus en ista mena d'olivera son mas fluyius y dolces, con un acabau a on l'amargor y o picante atamas son perceptibles. Aceite de oliva virgen extra: propiedades y beneficios de nuestro 'oro líquido'. Marta Corral. ElEspañol.com, 27 de chulio de 2020
Ye una d'as variedaz prencipals de l'aceite Sierra de Moncayo y una d'as segundarias de l'aceite d'o Baixo Aragón.
Se veiga tamién Aceite d'oliva Oliva
Referencias
Enlaces externos
Mas sobre ista variedat Mas sobre l'rbequina Variedat arbequina
Categoría:Variedaz d'oliva