El khachapuri (en xeorxanu, ხაჭაპური) ye un platu tradicional de la cocina xeorxana consistente nuna masa de pan rellena o acompañada de quesu. Ye ún de los platos más representativos de Xeorxa.
Existen decenes de variantes rexonales que se diferencien pola forma, el tipu de masa, el quesu y otros ingredientes.
El imeruli khachapuri, procedente d'Imericia, presenta una forma circular con quesu nel interior. El adjaruli khachapuri, d'Ayaria, tien forma de barca y suel llevar quesu, güevu y mantega. Tamién existen variantes propias de Mingrelia, Guria y otres rexones.
La tradición de preparación del khachapuri ta reconocida como parte del patrimoniu cultural inmaterial de Xeorxa.
Ver tamién Cocina xeorxana Quesu Xeorxa
Referencies
Enllaces esternos Khachapuri nel portal oficial Georgia Travel.
Categoría:Cocina xeorxana Categoría:Platos de quesu Categoría:Pan