Жэнт () або каспа () у казахаў, ент у башкіраў — нацыянальная святочная страва, якая вырабляецца з крупы, з даданнем сушанага тоўчанага сыру, топленага масла, цукру, мёду, разынак, арэхаў. Жэнт звычайна падаецца да гарбаты. Яго рыхтуюць пасля нараджэння дзіцяці, з нагоды шілде і бесік тоя, да саракавін (қирқи).
Падчас Вялікай Айчыннай вайны і ў пасляваенныя гады быў распаўсюджаны такі метад падрыхтоўкі жэнта: змешвалі ў ступцы з просам або кукурузным зернем і таўклі да таго часу, пакуль апорту не прамочвала тоўчанае зерне. Атрыманую масу сушылі і разразалі на кавалкіПростор . — 1998. — С. 103..
Катэгорыя:Дэсерты Катэгорыя:Башкірская кухня Катэгорыя:Казахская кухня Катэгорыя:Стравы з проса