Фалафелът () е пържено топче или кюфте, направено от нахут и/или бакла. Нахутът се накисва предварително, след като омекне, се мели на месомелачна машина заедно с лук и чесън, смесва се с нахутено брашно, вода и сода. Обикновено фалафелът се сервира в табун, наричан още лафа или арабска питка в съчетание с хумус и салата табули. За родина на фалафела се приема Египет.
Външни препратки Рецепта за фалафел
Категория:Вегетарианска кухня Категория:Ястия с боб Категория:Арабска кухня Категория:Турска кухня