Бял мъж е традиционно българско ястие от млечни продукти. Характерно е за района на село Дерманци.Ето защо сиренето, кашкавалът и киселото мляко вече не са същите
Приготвя се от неосолено прясно сирене, прясно мляко, брашно и сол. Тази смес се вари при много силен огън. Бърка се, докато не изври водата и се сгъсти във вид на каша. Ястието може да се подслади с мед или с петмез.
Източници
Категория:Българска кухня