Гаспачо () е испанска студена доматена супа, която е много популярна в по-топлите райони през лятото. Обикновено е лютива, но има и по-мек вариант.
Както в художествената литература, така и в действителност, се срещат конфузни ситуации, в които някой човек с претенции е ставал за смях, настоявайки да му стоплят изстиналата супа.
Гаспачото се приготвя от домати, зелен пипер, краставици, листа от кориандър, чесън, лук, люти чушки, нарязани ситно, подправени със сол и черен пипер, (балсамов) оцет, зехтин и размесени с вода с лед. Може да се добавят и трохи от сухар за сгъстяване.
Обикновено към гаспачото се сервират отделно и допълнително нарязани зеленчуци (домат, зелен пипер, краставица) и крутони за гарниране.
Гаспачо в художествената литература В научнофантастичния сериал „Червеното джудже“ един от героите, Арнълд Римър, загива в първия епизод при изтичане на радиация. Последните му думи са „гаспачо“. По-късно, когато е възкресен под формата на холограма, го убеждават да обясни последните си думи. Той си припомня срама, който е изпитал като млад кадет пред по-старшите офицери, като се оплакал на сервитьора, че гаспачото му е студено. Римър накрая изяжда „купа вряло гаспачо“. Във филма от 1987 г. „Жени на ръба на нервна криза“ на Педро Алмодовар различни герои ядат гаспачо, в което Пепа е добавила барбитурати и веднага изпадат в дълбок и продължителен сън. В епизода „Вегетерианката Лиса“ на анимационния сериал Семейство Симпсън Лиса Симпсън произнася следните думи: „Чуйте всички добрата новина! Не е нужно да ядете месо! Направих достатъчно гаспачо за всички... Това е доматена супа, която се сервира леденостудена!“, на което Барни Гръмбъл погрешно отговаря „Върви си обратно в Русия!“.
Гаспачо в популярната култура „Гаспачо“ е песен на прогресив рок групата „Мерилиън“ от албума Afraid of Sunlight (1995 г.)
Външни препратки Рецепта за гаспачо Испански рецепти Рецепти за гаспачо Рецепта за гаспачо в Уикикниги (Готварски рецепти)
Категория:Супи Категория:Испанска кухня