Динята (в зависимост от района в България наричана още карпуз, лубеница, любеницаДиня в различните български говори) (Citrullus) е род растение от семейство Тиквови (Cucurbitaceae).
Класификация Род Диня включва следните видове: Citrullus amarus Schrad. Citrullus colocynthis (L.) Schrad. Citrullus ecirrhosus Cogn. Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai – обикновена диня Citrullus mucosospermus (Fursa) Fursa Citrullus naudinianus (Sond.) Hook.f. Citrullus rehmii De Winter
Отглеждане + Производство на дини в света към 2012 г. № Страна производство в тонове 1. 70 000 000 2. 4 044 184 3. 3 800 000 4. 2 079 547 5. 1 874 710 6. 1 770 630 7. 1 495 081 8. 1 453 315 9. 1 350 000 10. 1 154 900
Състав и употреба Поради високото съдържание на вода (около 92% – 95% от масата на динята, най-високият процент сред плодовете) тя има и силно прочистващо действие за организма, спомага за по-добър метаболизъм, а също се използва и като диуретик. При бъбречно болни хора се препоръчва обилното ядене на диня, за да се прочистят бъбреците им от натрупаните песъчинки и камъни. Спомага за изчистване на уреята и пикочната киселина. Динята е богата и на витамин С и витамин В. Тя съдържа и ликопен, който макар и в малки количества допринася за предпазването от инфаркт.
Прясната диня може да бъде консумирана, а често се използва и за ароматизиране на напитки. Кората на динята също може да се яде и понякога се използва подобно на зеленчук. В Китай тя се пържи, вари или най-често се маринова. При пържене кората се обелва и се готви със зехтин, чесън, люти чушки, лук, захар и ром. Маринованата кора от диня е разпространена и в Русия.
Семената на динята са богати на мазнини и белтъчини и се ядат самостоятелно, добавят се в други ястия или се използват за производство на растително масло. Отглеждат се специализирани сортове, които имат много малко водниста маса и концентрират енергията си в семената. В Китай семките от диня се продават печени и с подправки, подобно на слънчогледовите. В Западна Африка се изстискват за масло или се използват за приготвянето на супа и други ястия.
На много места по света динята може да се допълва с добавянето във вътрешността си на някаква алкохолна напитка. Това става, като се пробие отвор в кората, добави се напитката и се изчака тя да се смеси с тъканта на плода. След това динята се нарязва и сервира по обичайния начин.
Празници на динята В България: В село Петревене, община Луковит, област Ловеч ежегодно през месец август се провежда „Ден на дините“.
На 3 август в село Салманово, област Шумен и в село Никюп, област Велико Търново се провеждат традиционни фестивали на динята.
Вижте също
Бенинкаса
Източници
Категория:Тиквови