Анасонът (Pimpinella anisum) е едногодишно тревисто културно растение с изправено цилиндрично стъбло. Долните листа са закръглени, сърцевидни, едро назъбени, с дълги дръжки. Средните са плитко триделни. Горните са сложни – двойно до тройно перести, нарязани, почти приседнали. Цветовете са бели, дребни, разположени в 8 – 12 лъчни сенници. Тичинките са 5. Плодчетата са с яйцевидна или с крушовидна форма, покрити с власинки.
Анасонът е от семейството на целината и магданоза – Сенникови (Apiaceae).
Листата му се използват за подправяне на салати, а семената – в сладкарството.
Вкусът му е сладникав, има приятен аромат. Семето съдържа главно тлъсто масло и белтъци и затова няма аромат.
Етеричното масло и анетолът се употребяват предимно за приготовяне на напитки, най-вече ликьори. Капнато върху хартия, етеричното масло прогонва насекомите.
Плодовете се употребяват и за ароматизиране на чай от билки.
Дрогата улеснява отхрачването при остри и хронични възпаления на дихателните пътища, засилва стомашната екскреция и тази на жлъчния мехур и премахва спазмите при хроничен гастрит, жлъчна дискенезия и жлъчнокаменна болест. Поради болкоуспокояващото си действие дрогата се предписва при колики в стомаха и червата при метеоризъм.
Етеричното масло действа пикочогонно и затова има добър ефект при възпаление, пясък и камъни в бъбреците и пикочния мехур. Маслото засилва кръвооросяването на кожата.
+ Производство на анасон за 2021 г. в тонаFAOSTAT № Държава Количество % 1 1 823 000 67,57 2 332 310 12,32 3 132 914 4,93 4 90 062,60 3,34 5 68 098,30 2,52 6 60 172,45 2,23 7 51 258,30 1,9 8 28 877,19 1,07 9 27 772,05 1,03 10 19 398,07 0,72 11 16 632,82 0,62 12 12 154,79 0,45 13 11 234,09 0,42 14 7 035,19 0,26 15 4 856,38 0,18 16 3 710 0,14 17 2 027,55 0,08 18 1 658,71 0,06 19 1 317,29 0,05 20 1 155,97 0,04 Общо световно производство 2 698 095,59 100
Разпространение в България Анасон се среща на различни места в страната. Откриван е в поречието на Осъм (Ловеч и село Бутово).
Източници
Категория:Pimpinella Категория:Защитени лечебни растения Категория:Алергизиращи лечебни растения Категория:Подправки