Тази статия е за кулинарния сос. За плата вижте Муселин
Муселинът в кулинарията е вид холандски сос с бита сметана или белтъци, който е подходящ за гарниране на ястия от птиче месо или риба. Видът на разбитите на пяна белтъци са дали наименованието на соса, по аналогия с ефирния плат муселин.
Източници Речник на кулинарни термини Кулинария и рецепти Речник на кулинарни термини
Категория:Сосове Категория:Нидерландска кухня