Сьомгата е несистематична група риби от семейство Пъстървови (Salmonidae). Обикновено сьомгата мигрира, като хвърля хайвера си в сладководни басейни, а след известно време малките се преместват в океана.
Масата ѝ достига до 38 kg, но обикновено се ловят екземпляри по 15 – 20 kg. Сьомгата е проходна риба – размножава се в горното течение на чистите планински реки, но по-голямата част от живота си прекарва в морето. Женските снасят от 18 до 40 хиляди хайверни зърна. Малките достигат полова зрялост на 3 – 5 години.Боев, З. 1993. Сьомга. – Лов и риболов, 3: 10.
Сред видовете сьомга са:
В Атлантическия океан Атлантическа сьомга (Salmo salar)
В Тихия океан Японска сьомга (Oncorhynchus masu) Кралска сьомга (Oncorhynchus tshawytscha) Куча сьомга (Oncorhynchus keta) Сребриста сьомга (Oncorhynchus kisutch) Горбуша (Oncorhynchus gorbuscha) Червена сьомга (Oncorhynchus nerka) Розова сьомгаНаредба за изменение и допълнение на наредба № 17 от 2008 г. за здравните изисквания към стопанските водни животни, продуктите от тях и предпазването и контрола на болести по водните животни (ДВ, бр. 64 от 2008 г.) (Oncorhynchus rhodurus)
Вижте също Пъстърва
Източници
*