Черешата () е костилковия плод на овощно дърво, принадлежащо към рода Сливи (Prunus), семейство Розоцветни. Вирее при умерен климат в северното полукълбо, като в Северна Америка се срещат два вида, в Европа – три, а останалите видове – в Азия. Цветовете образуват малки съцветия. Плодът е гладък и по него няма трапчинки. Черешовите дървета имат красиви цветове и понякога се отглеждат именно заради декоративната им стойност.
Хранителни стойности и лечебни свойства
Черешите са богати на флавоноиди – като важните за имунитета антоцианини. Съдържат и кверцетин – силно противовъз-палително вещество, облекчаващо болката в ставите и предпазващо от очни заболявания. Черешите са богат естествен източник на елагова киселина, която има антиканцерогенни свойства, и на витамин С, който подпомага производството на колаген, поддържа здравия вид на кожата и косата и успешно се бори с вирусите и бактериите.
Култивиране и употреба Най-широко разпространените видове череши, които са предназначени за консумация в прясно състояние, са дивата череша (Prunus avium) и вишната (Prunus cerasus). Родината на тези два вида е Европа и Западна Азия. Вишната се използва в кулинарията, главно за приготвяне на сок, конфитюр, желе и мармалад.
В Европа промишлено производство на череши се осъществява от Пиренейски полуостров на запад до Мала Азия на изток, а на север – до Британските острови и южната част на Скандинавския полуостров. В САЩ по-голямата част от черешовите насаждения са създадени в западната част на държавата (Калифорния, Вашингтон).
Черешите са едни от най-ранните пролетни плодове. В Австралия зреят по Коледа, в Южна Европа през юни, във Великобритания в средата на юли. През 2003 година общото световно черешопроизводство е около 3 милиона тона, от които една трета се пада на производството на вишни.
Производство на череши в България Производството на череши в България по данни от Министерството на земеделието и горите е както следва:
2002: 15 654 тона Северозападен район: 26 тона Северен централен район: 1768 тона Североизточен район: 728 тона Югоизточен район: 1648 тона Южен централен район: 7432 тона Югозападен район: 4052 тона 2003: 17 243 тона Северозападен район: 12 тона Северен централен район: 635 тона Североизточен район: 667 тона Югоизточен район: 2628 тона Южен централен район: 4907 тона Югозападен район: 8394 тона 2004: 21 369 тона Северозападен район: 94 тона Северен централен район: 892 Североизточен район: 938 Югоизточен район: 5245 Южен централен район: 6173 Югозападен район: 8027
Празник на черешата Провежда се ежегодно в гр. Кюстендил, 3 поредни дни от юни. Първото овощарско изложение в България се провежда в Кюстендил през 1896 г., когато е учредена Първата национална овощарска изложба. Празникът-изложение е възстановен през 2008 г. под името „Празник на черешата“.Сайт на празника
Сортове череши
Други На черешите е наречена улица в квартал „Люлин“ в София ().
Вижте също Вишна
Източници
Михайлов, Цоло – „Черешови насаждения“, изд. „Еньовче“, 2014 г.,151 стр.
Категория:Слива