Majoran (), poznat i pod nazivima mažuran, majorana, majuran, mažurana, spada u porodicu Lamiaceae i začinska je biljka.
Karakteristike
Majoran raste na sunčanom mjestu. Cvate od juna do septembra i bolje ga je brati prije nego procvate.
Jednogodišnje biljke su aromom bogatije od višegodišnjih.
Rasprostranjenost
Majoran dolazi iz male Azije. Kako je omiljen začin, danas se ne uzgaja samo u Sredozemlju, nego i srednjoj i istočnoj Evropi.
Upotreba
Majoran je jak začin, zbog visokog procenta eteričnih ulja koja sadrži. Listovi su, svježi ili osušeni, dodatak supama, jelima od krompira, umacima, kobasicama, mahunstom povrću itd.
Hemijski sastav mini|250px|Suhi majoran kao začin Majoran sadrži velik procenat eteričnih ulja, koja mu daju specifičnu aromu. Sadrži i flevonoide, gorke tvari, glykoside i askorbinsku kiselinu.
Narodno vjerovanje
Afrodita, boginja ljubavi i ljepote, opisuje majoran kao simbol zadovoljstva. U Grčkoj je bio običaj mladencima objesiti majoranom nanizan lančić oko vrata. Hymenaios, grčki bog braka, predstavljan je sa vjencem majorana. Majoranova mast trošila se protiv grčeva i prehlade dojenčadi. U obliku obloga koristi se protiv zglobobolje i rana. Kao čaj protiv prehlade i za dojilje.
Također pogledajte
Reference
Vanjski linkovi
Kategorija:Lamiaceae Kategorija:Začini