mini|280px|Narezani sudžuk Sudžuk ili sudžuka je suha začinjena kobasica porijeklom sa Balkana, Bliskog Istoka i Srednje Azije.
Pravi se od mljevenog mesa, najčešće govedina (u Kazahstanu konjetina), sa raznim začinima uključujući kim, sumak, bijeli luk, so i crvena paprika koje se stavljaju u kobasicu. Kobasica se nakon spravljanja suši nekoliko sedmica.
Također pogledajte
Bosanski sudžuk
Reference
Vanjski linkovi
Kategorija:Mesne prerađevine Kategorija:Kobasice Kategorija:Azerbejdžanska kuhinja