Hvančkara () je vrsta poznatog gruzijskog crnog vina, koje se dobija sa plantaža vinove loze u sjevernoj Gruziji.
Porijeklo Hvančkara se proizvodi u gruzijskoj historijskoj provinciji Rača, koja je danas dio gruzijske regije Rača-Lečhumi i Donja Svanetija. Samo vino koje je proizvedeno u ovom području smije se nazvati ovim imenom. Iz historijskih razloga i pripadanja Gruzije Sovjetskom Savezu, hvančkara je prisutna i u mnogim zemljama nasljednicama Sovjetskog Saveza.
Proizvodnja Hvančkara je tradicionalni cuvée od grožđa aleksandruli und mužduretuli. Za razliku od drugih gruzijskih vina, dozrijevanje vina se vrši u metalnim buradima i ne po tradicionalnoj kvevri metodi.
Okus Vino posjeduje jak buke, koji podsjeća na aromu jagoda s blagim okusom.
Također pogledajte Cinandali
Vanjski linkovi
Literatura
Reference
Kategorija:Crna vina Kategorija:Gruzijska kuhinja Kategorija:Gruzijska vina