La Uridina és un nucleòsid i un dels quatre components bàsics de l'ARN, que es forma quan l'uracil s'enllaça amb un anell pentagonal de ribosa (conegut com a ribofuranosa) via un enllaç de glucòsid β-N1.
Si l'uracil s'enllaça amb un anell de desoxirribosa rep el nom de desoxiuridina.
La uridina té un paper en la glucòlisi de la galactosaThe Entry of Fructose and Galactose into Glycolysis, Biochemistry, Stryer, Berg and Tymoczko, 5th edition. No hi ha un procés catabòlic que metabolitzi la galactosa. Per tant, la galactosa es converteix en glucosa i es metabolitza en la via comuna de la glucosa. En el procés intervé l'enzim galactosa-1-fosfat uridil transferasa
Fonts alimentàries La digestió d'aliments rics en ARN comporta l'alliberament de la uridina i la seva absorció intacta. Les fonts més comunes d'uridina són:
Extracte de canya de sucre Tomàquets (0.5 a 1.0 grams d'uridina per kg de pes sec) Llevat de cervesa (3% d'uridina per pes sec) Cervesa Bròquil Carns d'òrgan interns (fetge, pàncrees, etc.)
El consum d'aliments rics en ARN poden portar a alts nivells de purines (adenosina i guanosina) en la sang i a augmenta els nivells d'àcid úric.
Segons investigacions fetes en rates a la Universitat Harvard la combinació d'uridina i àcids grassos EPA/DHA omega-3 té efectes antidepressius equivalents a medicaments com el Prozac i altres SSRIs.
Referències
Categoria:Nucleòsids Categoria:Pirimidindiones