miniatura|Dürüm kokoreç de la cuina turca, en un restaurant d'Istanbul miniatura|esquerra|Tavuk dürüm (dürüm de carn de pollastre saltat), patates fregides i un got d'ayran El durum és un rotllo fet amb un tipus de pa pla, com el yufka o lavash i s'omple amb ingredients. La paraula significa 'rotllo' en idioma turc i dürüm és un menjar de carrer comú tant a Turquia i els països del seu voltant com en altres parts d'Europa i de l'Orient Mitjà. En la cuina turca, dürüm és menjat per esmorzar, amb ingredients com çökelek o formatge blanc, o en altres hores amb la versió menjar ràpid de molts plats de carn com els kebabs, dóner, tantuni, kokoreç, ciğer şiş i d'altres similars.
Durum dóner és un element comú de menjar ràpid a Alemanya.
Vegeu també Burrito Entrepà Pide
Referències
Categoria:Menjar ràpid de Turquia Categoria:Plats de carn de Turquia Categoria:Plats de massa de Turquia