250px|alt=Food truck|vpravo|náhled|Food truck v Ithace ve státě New York Food truck (česky přeložitelné jako pojízdný vůz s jídlem) je velké motorové vozidlo (například dodávka) či přívěs, jehož účelem je přechovávání, převoz, příprava a prodej jídla. Může podávat trvanlivé nebo například mražené potraviny (například zmrzlinářský vůz), ale food trucky mají často jako součást vozu instalovanou také vlastní kuchyni, ve které obsluha takového vozu může připravovat čerstvá jídla po objednání zákazníka.
Vzhledem k tomu, že food trucky často nenabízejí místo k sezení, je významnou součástí přípravy pokrmů v nich její rychlost. To znamená, že pracovníci food trucku často připravují pokrmy rychlého občerstvení, tedy například hamburgery, sendviče, hot dogy, tacos, pizzy, kebaby nebo hranolky. V souvislosti s nástupem tzv. pop-up restaurací v 10. letech 21. století se nicméně některé food trucky začaly specializovat například na konkrétní regionální kuchyně. Food trucky kromě pokrmů často nabízejí také různé druhy nápojů, někdy se dokonce na jejich prodej přímo specializují.
V roce 2018 v Česku vznikla Česká food truck asociace. Populární jsou však food trucky typicky ve Spojených státech amerických.
Reference
Externí odkazy
Kategorie:Restaurace podle typu Kategorie:Rychlé občerstvení Kategorie:Anglická slova a fráze