náhled|Trdlovec Trdlovec (), zvaný též stromový koláč, je litevské národní pečivo z litého těsta. Svým vzhledem připomíná dutý stvol s větvemi, odtud pochází i jeho litevský název ( je litevsky větev). Je variantou německého koláče baumkuchen.
Základními surovinami pro přípravu trdlovce jsou máslo, vejce, mouka, cukr a smetana či zakysaná smetana, konkrétních receptů však existují desítky. Poprvé byl vyroben v Evropě v 15. století mnichy podle tajných receptů. Do Litvy se dostal na začátku 20. století, kdy se začal péct v klášterech.
Během pečení těsto pomalu kape po stranách, a vytváří tak charakteristický tvar. Trdlovec má různé regionální varianty, českou je trdelník.
V květnu 2015 byl v litevském městě Druskininkai překonán rekord v největším upečeném trdlovci. Jeho výška činila 372 cm, jeho hmotnost byla 85,8 kg.
Reference
Externí odkazy
Kategorie:Sladké pečivo Kategorie:Litevská kuchyně