Michel-Patrick Michaud (født 19. januar 1946 i Cognac) er en dansk-fransk kok og restauratør, der bragte fransk cuisine til Danmark i 1971 og er han kendt for sin kage Gâteau Marcel. Han har som køkkenchef modtaget flere michelinstjerner på Kong Hans Kælder og Søllerød Kro.Peter Witten, "Ruths Hotel får ny chefkok", Nordjyske Stiftstidende. Hentet 7. november 2013.Sådan fandt berømt kok på populær kage. TV 2. Hentet 15/2-2016
Karriere thumb|Falsled Kro, hvor Michaud var køkkenchef fra 1971 til 1986.
Michaud blev født i den franske by Cognac i 1946.Ambitionerne buldrekoger stadig hos 70-årig gastronomisk godfather. Politiken. Hentet 15/2-2016Michel Michaud til Molskroen Strandhotel . Molskroen. Hentet 15/2-2016 Han stod i lære som kok i Tarbes og arbejdede herefter i Saintes, Cahors og i Avallon i Bourgogne, hvor han var på restauranten Hostellerie de la Poste, der havde en michelinstjerne."Michel Michaud" , Ruths Hotel. Hentet 7. november 2013.
I 1971 blev han køkkenchef på Falsled Kro, hvor han introducerede det franske køkken. Da Lene og Sven Grønlykke sammen med Inge og Klaus Rifbjerg grundlagde Kong Hans Kælder i København i 1976, blev Michaud køkkenchef her.Historie . Kong Hans. Hentet 20/11-2014Restaurant Kong Hans' Kælder . Løgismose. Hentet 20/11-2014 Han forsatte med det franske køkken, der vandt større indpas i de gastronomiske kredse i Danmark. I 1983 modtog restauranten som den første i Danmark en stjerne i Michelinguiden.Familien . Løgismose. Hentet 20/11-2014 Inden da var Michaud dog flyttet tilbage til Frankrig, hvor han åbnede sin egen restaurant i 1981. Den fik en michelinstjerne i 1986, før Michaud vendte tilbage til Danmark samme år.
I Danmark blev han køkkenchef på Søllerød Kro, som året efter modtog sin første michelinstjerne. Han arbejde kortvarigt på Restaurant Gammel Åbyhøj i Aarhus og blev i 1993 indehaver af restauranten Marie Louise i Odense. I 1999 modtog han Champagneprisen, der blev uddelt første gang det år.
I 2004 flyttede han til Ruths Hotel i Skagen. Hans mad på Ruths Hotel blev som på alle de restauranter, han har arbejdet på, rost af anmelderne."Kompromisløs kvalitet på brasserie i Skagen", Politiken, 24. july 2008. Hentet 7. november 2013. I 2014 forlod han Ruths Hotel for at blive chefkok på Molskroen. Året efter overtog han den fulde drift af stedet efter Wassim Hallal.Nyt strandhotel gafler stjernekok. Politiken. Hentet 15/2-2016 Ved udgangen af 2015 overtog Steffen Villadsen fra Den Røde Cottage rollen som køkkenchef på Molskroen, da Michaud ville vende tilbage til Skagen.Femmøller: Ny køkkenchef afløser Michel Michaud på Molskroen . Syddjurs Lokalavis. Hentet 15/2-2016 Michaud blev ansat på Brøndums Hotel som køkkenchef den 1. april 2016.
Hæder Michaud har modtaget michelinstjerner i 1982, 1986 og 1987. I 2008 blev han slået til Ridder af Dannebrog, og samme år modtog han også Ordre National du Mérite.
Bibliografi
Referencer
Kategori:Kogebogsforfattere fra Danmark Kategori:Kokke fra Danmark Kategori:Personer fra Frankrig Kategori:Riddere af Dannebrog Kategori:Modtagere af Champagneprisen Kategori:Personer i Kraks Blå Bog