Palsternakat (Pastinaca) on kasvisuku, joka kuuluu sarjakukkaiskasvien heimoon. Sukuun sisältyy muun muassa juureksena tunnettu palsternakka.
Lajeja Pastinaca hirsuta Pastinaca kochii Pastinaca lucida Pastinaca pimpinellifolia palsternakka eli euroopanpalsternakka (Pastinaca sativa) ruokapalsternakka (P. sativa var. sativa) karvapalsternakka (P. sativa var. sylvestris)
Lähteet
Aiheesta muualla Finto: Kassu – Kasvien suomenkieliset nimet: Pastinaca Suomen Lajitietokeskus: Palsternakat – Pastinaca
Luokka:Sarjakukkaiskasvit