Grisette, substantif formé de l'adjectif de couleur « gris » et d'un suffixe diminutif féminin, désigne, selon le contexte, divers choses ou personnes.
Grisette désignait, couramment du , une jeune ouvrière ou employée du commerce. Grisette est le nom vernaculaire donné à deux papillons de la famille des Hesperiidae. Grisette est le nom vernaculaire donné à un champignon, Amanita vaginata, de la famille des Amanitaceae. La fauvette grisette est un oiseau de la famille des Sylviidae. Les grisettes de Montpellier sont des bonbons. Grisette est le nom donné à un coquillage comestible, Gafrarium tumidum, de Nouvelle-Calédonie. Fréquemment péché sur les plages à proximité des mangroves à marée basse.