La potée lorraine (appelée aussi Eintopf en francique lorrain. et potaye) est un plat originaire de Lorraine, une région du nord-est de la France.
Préparation Elle réunit viandes et légumes pour les servir en un plat complet : soupe avec tranches de pain grillé, puis légumes surmontés de cochonnailles.
Variantes de la potée lorraine Potée aux lentilles (Lìnsegemììs), potée ou purée de chou d'hiver frisé (Wìnderkéhl ou Kruwwelkéhl).
Notes et références
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