Álex Palou (1997-), un pilote automobile espagnol ; Anthony Palou (1965-), un écrivain français ;
Claire Palou (2001-), une athlète française, spécialiste des épreuves de demi-fond ; Jaime Serra Palou (1964-), un journaliste, éditeur et artiste catalan ; Jaume Matas i Palou (1956-), un homme politique espagnol.
François Palóu (1723-1789), un missionnaire espagnol franciscain explorateur et historien
(1913–1999) ; (1950-) ; (1951-) ; (1924–2015).