Le château Lynch-Bages, est un domaine viticole de situé à Pauillac en Gironde. Il se trouve dans l'AOC Pauillac, ancien hameau de Bages. Il est classé cinquième grand cru dans la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855.
Histoire du domaine vignette|gauche|redresse=0.7|Le parlementaire bordelais Jean-Baptiste Lynch. En 1728, l'homme d'affaires Pierre Drouillard plante un vignoble sur les terres de Batges (du village de Bages.). Sa sœur Elisabeth hérite de la propriété en 1749. Elle épouse de Thomas Lynch (1710-1783) en 1740., ils ont pour fils le célèbre Jean-Baptiste Lynch (1749-1835), parlementaire puis maire de Bordeaux. Les Lynch sont des immigrés catholiques qui ont fuit l'Irlande à la fin du ..
Michel Lynch (1754-1840), fils de Thomas, exploite le domaine sous le nom de Cru de Lynch, il fut maire de Pauillac et bon viticulteur, il exploitait aussi château Dauzac, château Lynch-Moussas. À la mort de Jean-Baptiste, le domaine Lynch est partagé en deux : Lynch-Bages et le Lynch-Moussas.
En 1824, le négociant en vin genevois Sébastien Jurine (1777-1846.) achète la propriété amputée de Haut-Madrac et de Moussas. Il introduit la technique du drainage par aqueducs de briques en terre cuite. on trouve alors le nom de « Lynch-Jurine ». Son fils André-Louis (1803-1861). est à la tête du domaine en 1855, lors du classement Lynch-Bages n'est pas encore nommé chateau Lynch-Bages. mais « Lynch » propriétaire Jurine.vignette|gauche|Illustration du château Lynch Bages en 1868.Les frères Cayrou, négociants en vins, achète la domaine en 1862 et lui rendent le nom de Lynch-Bages.. Château Lynch-Bages apparait en 1875.. Jean-Charles Cazes (propriétaire du château Ormes de Pez) en devient locataire en 1930 avant de l'acheter en 1939.. Il appartient ensuite à Jean-Michel Cazes puis, à sa mort, à sa famille. Son fils Jean-Charles Cazes en assure la direction.. La famille acquiert également en 2017 le château Haut-Batailley à Pauillac.
La cuverie est rénovée entre 2018 et 2022.., un travail régulier en a fait d'après La Revue du vin de France (2010) une des marques les plus fortes du Médoc.. La qualité de château Lynch-Bages s'affirme après 1945 avec une série de millésimes exceptionnels, puis le vin gagne en finesse, en complexité et en constance..
Description Lynch-Bages est situé au sud de Pauillac. entre Mouton Rothschild et Lafite Rothschild au nord, et Latour, Pichon Longueville Comtesse de Lalande et Pichon-Longueville Baron au sud..
Château Le château de Bages aurait été construit par Louis-Alfred Maître vraisemblablement en 1865 (suite à l'achat par les Cayrou), l'aile est de la cour a été détruite. Il est inscrit à l'Inventaire général du patrimoine culturel de la région Nouvelle-Aquitaine. Le bâtiment est régulier, façade orientale à deux travées avec un toit à croupes.
Vignoble vignette|gauche|Illustration du château Lynch-Bages en 1949. Les de vignes du château s'enracinent dans des croupes graveleuses günziennes sur un sous-sol de marnes et d'alios. L'encépagement est constitué de de cabernet sauvignon, de merlot, de cabernet franc et de petit verdot..
Le domaine produit un second vin rouge Écho de Lynch-Bages (ex Haut-Bages Averous).. Une parcelle de est plantée de cépages blancs : de sémillon, de sauvignon blanc et de muscadelle.. Le vin blanc est commercialisé sous le nom de Blanc de Lynch-Bages..
Vin vignette|redresse=0.5|Château Lynch-Bages 1996. Château Lynch-Bages représente les 2/3 de la récolte totale avec un rendement moyen de l'ordre de .. La base de l'assemblage est selon les années au moins., usuellement autour de ou plus, de cabernet sauvignon, et https://www.divo.ch/products/97121%2075%202021/pdfs à de merlot, le cabernet franc et le petit verdot se partagent le solde.. Après une fermentation malolactique en cuve en inox, le vin est élevé durant dans les barriques en chêne, partiellement neuves ( selon l'année)..
Notes de dégustation Les dégustateurs reconnaissent une typicité de style parmi les pauillacs avec des arômes de cassis, de tabac fumé, de réglisse, de mine de crayon et une minéralité.. Parmi les bons millésimes, 1878 est resté dans les mémoires pour avoir valu le tonneau, à cette époque Monsieur Joyau, dans son essai sur les vins de Bordeaux ne reconnaissait que sept vignobles parmi les Cinquièmes Grands Crus, dont Lynch-Bages.. Sont mentionnés dans les vins actuels 1989, 1996, 2000., 2009., 2016, 2018., 2021..
Accord des vins et des mets : viandes grillées, carré d’agneau aux herbes de Provence, pigeon rôti., comté affiné, fondant au chocolat.. Température de service : .
Œnotourisme Le château Lynch-Bages est ouvert à la visite toute l’année, diverses offres promeuvent la possibilité de séjours pédagogiques et gastronomiques.. Le village de Bages offre restaurants, commerces et artisanats marqués par les traditions vinicoles.. Le Conseil Supérieur de l’Œnotourisme décerne à Lynch-Bages le Prix d’Honneur de Pionnier de l’Œnotourisme en 2010. Prix International Global Best of Wine Tourism 2016 du réseau Great Wine Capitals..
Bibliographie . . . . . . . . . . . . . . . . .
Notes et références
Annexes Articles connexes Pauillac (AOC) Viniv
Liens externes
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