E262 est le numéro E de deux additifs alimentaires, tous deux sels de l'acide acétique. Ce sont des régulateurs alimentaires de pH (correcteurs d'acidité) et des agents conservateurs (antimicrobiens) présents dans les fruits et les produits fermentésFood-Info.net > E262 : Acétate de sodium. l'acétate de sodium (), de formule CH3COONa le diacétate de sodium (), de formule NaH(C2H3O2)2 Références
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